LE MIE RICETTE
COULIS DI LAMPONI FRESCHI DELLA MONICA
La coulis di lamponi è una salsa densa molto scenografica proprio per il suo aspetto dal colore acceso che rende i nostri dolci delle...
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PANCAKE GIAPPONESE SENZA BURRO DELLA MONICA
Esotico, ma non troppo, questo pancake rivisitato all’italiana più soffice e alto, guarnito con miele d’acero e nocciole, oppure guarnito con...
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TORTA SOFFICE AL COCCO DELLA MONICA
Una splendida colazione con un ricordo d’estate grazie al profumo e il sapore del cocco e una sferzata di energia grazie al miele e alla scorza...
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PESTO DI RUCOLA CON NOCI DELLA MONICA
Il pesto di rucola con le noci è una crema dal sapore molto delicato e aromatico. Ideale da assaporare nella stagione primaverile - estiva per la...
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PLUMCAKE CON NOCI E FICHI DELLA MONICA
Un delizioso plumcake che potete realizzare con la frutta di stagione. Ottimo per colazione, dopo i pasti oppure per una sana merenda con del tè...
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MARMELLATA DI FICHI CON IL ROBOT MONSIEUR COUSINE
È ora di rimettersi al lavoro! Finita l’estate, si può ricominciare a produrre conserve con i frutti di stagione, come questa marmellata di fichi...
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GELO DI AGRUMI
Una rinfrescante pausa tra le portate, a fine pasto o in mezzo al pomeriggio, con il profumo e l’aroma di questi agrumi misti del giardino di...
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TORTA SOFFICE CON ALBICOCCHE E YOGURT
Una deliziosa torta da colazione estiva con le albicocche che si sciolgono in bocca e una carica energetica nella calura estiva.Strumenti...
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PISELLI FRESCHI CON POMODORINI
Freschi appetitosi colorati pisellini a km 0, ottimi come accompagnamento di qualsiasi secondo di carne, o come piatto vegetariano con del buon...
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RIBOLLITA TOSCANA DELLA MONICA
Un piatto forte della tradizione Toscana, reso possibile solo dalla qualità delle foglioline più tenere del cavolo nero e dai fagioli di sorana....
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TORTA DI CILIEGIE FRESCHE DELLA MONICA
«La notte è finita: sui ciliegi sorge l’alba» e noi la festeggiamo con questa torta sontuosa, morbida, profumata di primavera e d’estate....
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MONICA IN CUCINA INTERVISTATA A «RITORNELLI» CONDOTTA DA PAOLA BELLONI E LUCIANO NELLI
Una piccola intervista dedicata alla cucina sana km 0 adatta a tutti! Monica spiega come realizzare i biscotti per i nostri amici pelosetti....
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CIAMBELLA AL LIMONE CON GLASSA DI FRAGOLE DELLA MONICA
Una ciambella raffinata e delicatissima, con un retrogusto di limone, ma dolce, che si sposa perfettamente alla glassa alla fragola. Una bella...
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TAGLIOLINI CON ASPARAGI SELVATICI E POMODORINI DELLA MONICA
Un piatto semplice e raffinato, ma reso possibile solo dalla fatica di raccogliere un mazzo di asparagi selvatici a crescita spontanea sulle...
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RISOTTO CON ASPARAGI SELVATICI DELLA MONICA
Un retro gusto leggermente amarognolo e un ottimo particolare ingrediente per risotti. Il riso viene amalgamato con questi piccoli asparagi a...
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CROSTATA FURBA CON MARMELLATA E FRAGOLE FRESCHE DELLA MONICA
Crostata primaverile con fragole fresche su un letto di confettura artigianale di fragola e ciuffetti di panna, con una base morbida e appena...
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BURRO FATTO IN CASA
Sembra niente.... finché non lo avrete assaggiato! Il burro fatto in casa vi farà scoprire un nuovo alimento con un sapore, un profumo inedito,...
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CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE
Un dolce fine pasto, ma anche risveglio, con questa crostata morbida in cui si amalgamano il sapore vellutato della ricotta, l’aroma del liquore...
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COLOMBA FURBA DELLA MONICA
Colomba pasquale furbissima, a lievitazione rapida, con l’aroma della scorza di agrumi, il dolce liquore strega e la copertura golosa di mandorle...
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TORTA SOFFICE CON FRAGOLE E YOGURT
Una torta che richiama la primavera, è un dolce semplice e genuino, dalla consistenza morbida e soffice realizzata con fragole fresche. Questo...
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