Un ciambellone Arlecchino, con coloranti naturali e un profumo e un gusto dolce e semplice che incontra grandi e piccini!
Strumenti
- Stampo per ciambella da 20-22 cm di diametro
Ingredienti
INGREDIENTI CIAMBELLA
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150 gr farina 00 (setacciata)
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50 gr amido di mais
- 150 gr zucchero semolato
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150 ml olio di semi di girasole oppure 150 gr burro (temperatura ambiente)
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130 gr latte circa (temperatura ambiente)
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3 uova medie (temperatura ambiente)
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Una bustina di lievito per dolci (setacciato)
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Un cucchiaino di estratto di vaniglia
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Un cucchiaino di liquore strega
- 3 cucchiaini di succo di limone (opzionale)
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Scorza grattugiata di un limone (non trattato)
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Coloranti alimentari in gel (un cucchiaino per ciascun colore)
INGREDIENTI GLASSA ALL’ACQUA
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100 gr zucchero a velo
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3 cucchiaini di succo di limone
-
Un goccio d’acqua
TEMPO DI PREPARAZIONE
- Preparazione: 30 minuti
- COttura: 40-45 minuti circa
PROCEDIMENTO
1
In una ciotola lavorate bene le uova con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche, dovranno diventare bianche e spumose (se al posto dell’olio utilizzerete il burro, dovrete metterlo morbido insieme allo zucchero e lavorarlo con le fruste fino a farlo diventare spumoso, dopodiché aggiungerete un uovo alla volta e così via).
Aggiungete lo zucchero semolato
Il composto dovrà risultare gonfio e spumoso
2
Versate a filo l’olio, unite l’estratto di vaniglia più il liquore, la scorza del limone e il succo. Fate amalgamare bene gli ingredienti.
Versate a filo l’olio di semi di girasole
Aggiungete l’estratto di vaniglia
Aggiungete il liquore più il succo del limone
Aggiungete la scorza del limone non trattato
Mescolate
3
Aggiungete a più riprese la farina, il lievito che avrete setacciato in precedenza più l’amido di mais, mescolate sempre con le fruste e alternate con il latte. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti. Con una spatola fate dei movimenti lenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete la farina più l’amido di mais
Aggiungete il lievito e alternate le polveri con il latte
Mescolate bene il composto
Fate dei movimenti lenti dal basso verso l’alto con una spatola
4
Prendete altre due ciotole, dividete l’impasto in parti più o meno uguali. Aggiungete un cucchiaino di colore diverso in ogni ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prima ciotola
Seconda ciotola
Terza ciotola
Aggiungete in 3 ciotole un cucchiaino di colorante alimentare diverso
5
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, alternando i diversi colori e seguendo l’ordine che preferite. Cuocete in forno preriscaldato modalità statico per circa 40 minuti. Prima di sfornarla, fate sempre la prova dello stecchino, perché ogni forno e a sé. Sfornatela e lasciatela raffreddare su una griglia per dolci. Decorate la ciambella con della glassa all’acqua oppure con una bella spolverata di zucchero a velo.
Versate l’impasto nello stampo
Versate gli impasti di colore diverso nell’ordine che preferite
In forno preriscaldato modalità statico per circa 40 minuti
Lasciate raffreddare su una griglia per dolci
Ciambella pronta per essere decorata
6
PREPARAZIONE GLASSA ALL’ACQUA
In una ciotola mettete lo zucchero a velo e il succo di limone, mescolate, poi aggiungete a piacere un pochino d’acqua (dipenderà se volete ottenere una glassa più o meno liquida o più solida), poi decorate con dei piccoli confettini colorati.
7
Questa ciambella così soffice e colorata è ottima per festeggiare il carnevale con i vostri bambini, ma anche per colazione o una sana merenda. Si conserva bella soffice per un massimo di 3-4 giorni messa in un contenitore ermetico o in una campana di vetro. Provate a realizzarla per i vostri bambini e magari fatela insieme a loro, si divertiranno con i vari colori, saranno dei pittori perfetti. Buon divertimento e, naturalmente, buon assaggio!
Ciambella decorata
